Se le temperature sfiorano i 40 gradi bisogna fare attenzione a cosa mangiare e ai rischi per la salute nel caso non fossero seguite le regole di igiene e conservazione dei cibi. “In difetto anche solo di una delle poche ma indispensabili regole, quei piatti invitanti preparati in serie possono diventare fonte di tossinfezioni alimentari causate da microbi patogeni o da loro tossine”, ha spiegato l’immunologo Mauro Minelli, docente di Dietetica e nutrizione umana Università Lum di Bari
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