Le alghe sono da molto tempo un alimento base in molte culture, ma sembra che la dieta occidentale le abbia dimenticate. Sebbene l’estratto di alghe, noto anche come alginato, sia presente in alcuni cibi come il gelato, gli anelli di cipolla e la birra, l’utilizzo dell’alga intera non è molto diffuso in Occidente. Questo alimento, però, sta diventando sempre più conosciuto ed è considerato un “superfood” nutriente e sostenibile, spiega la Bbc. Ecco cosa sapere sul consumo di alghe.
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