C’è un giorno che, ogni anno, è dedicato al vegetarianismo: è il World vegetarian day e cade l’1 ottobre. Ad istituirlo, già nel 1977, è stata la North American Vegetarian Society, con l’obiettivo di promuovere un tipo di alimentazione limitata a cibi vegetali (o, nelle forme meno radicali, estesa ad alcuni prodotti animali come uova, latte e i suoi derivati). Ma come si può fare a diventare vegetariani in modo graduale, e mantenendo una dieta bilanciata?
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