È da millenni che i pistacchi sono parte integrante delle nostre diete. Gli Assiri, gli antichi Greci e i Persiani ne parlavano come di una “droga medicinale”. Oggi li consideriamo tutti un “superfood”: che facciano bene alla salute è risaputo. Non molti però conoscono nel dettaglio tutte le caratteristiche nutritive dei pistacchi. Volendo tracciare un rapido identikit, si può dire innanzitutto che sono un ottimo alimento energetico: una porzione di circa 30g (con guscio) fornisce 160 kcal. Sono quindi un grande alleato per l’attività fisica. Aiutano poi ad assumere una buona quantità di proteine, carboidrati, grassi e fibre. E ancora, non va dimenticato l’apporto garantito di minerali – Potassio, Calcio, Ferro, Magnesio, Fosforo e Manganese – e vitamine. A tutto questo si aggiungono fattori fitochimici, come gli antiossidanti polifenolici. Grazie a tutti questi elementi, come dimostrano diverse ricerche mediche, i pistacchi sono considerati efficaci non solo per la salute in generale ma anche per specifiche patologie: malattie cardiovascolari, sovrappeso, controllo del diabete di tipo 2, protezione dai fenomeni infiammatori.
Continua a leggere l’articolo originale su Sky News TG24 – Read More
