La gran parte delle persone che vivono nell’area europea consuma troppo sale a tavola. In particolare, in 51 Paesi su 53 si verifica un consumo medio giornaliero superiore al livello massimo raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms), che è pari a 5 grammi, circa un cucchiaino, al giorno. Per questo motivo è arrivato un monito da parte degli esperti, in occasione della pubblicazione di un rapporto che mette in guardia proprio sui “livelli letali” di consumo di sale e di ipertensione non controllata.
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