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Botulino, guacamole tra i cibi a rischio: quando consumarlo e come conservarlo

I recenti casi delle due vittime decedute in Sardegna a causa del botulino hanno acceso nuovamente i riflettori sulla questione. A perdere la vita sono state Roberta Pitzalis, 38 anni, intossicata dal batterio durante la Fiesta Latina a Monserrato e morta lo scorso 8 agosto, e Valeria Sollai, la 62enne ricoverata da settimane al Policlinico di Monserrato per lo stesso tipo di intossicazione e deceduta il 19 agosto. Secondo le prime ricostruzioni, le vittime avrebbero mangiato cibi con salsa guacamole contaminati da botulino, in occasione della stessa fiera latinoamericana nel Cagliaritano.
 
Ma che cos'è il botulino? E soprattutto quali sono i cibi a rischio contaminazione e come si conservano correttamente? Ecco tutto quello che c'è da sapere

1 Gennaio 19701 Gennaio 1970by In Notizie
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Tumore al seno, con la “terapia del freddo” si può evitare il bisturi: come funziona

Evitare la chirurgia invasiva nelle pazienti con tumore al seno in stadio iniziale, con una specifica “terapia del freddo” che in diversi studi ha già dimostrato di offrire un controllo locale paragonabile al bisturi. È l’obiettivo dell'Istituto europeo di oncologia (Ieo), che ha avviato il primo studio clinico italiano sulla crioablazione, una tecnica innovativa che consente di rimuovere il tumore al seno senza ricorrere alla chirurgia. Il progetto, chiamato Precice, è supportato dalla Fondazione Veronesi e coinvolgerà 234 pazienti di età superiore ai 50 anni con tumori mammari di piccole dimensioni (fino a 15 mm) a basso rischio.

1 Gennaio 19701 Gennaio 1970by In Notizie
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Migliori ospedali per specialità al mondo, ai primi posti Ieo, Gemelli e Bambin Gesù

Nei giorni scorsi è stata diffusa dal settimanale internazionale Newsweek la classifica “World’s Best Specialized Hospital 2026”, che raggruppa i migliori ospedali al mondo, divisi per specializzazioni. Per il sesto anno consecutivo fra le strutture meglio posizionate ci sono l’Istituto Europeo di Oncologia IRCCS, il Centro Cardiologico Monzino IRCCS e il Policlinico Gemelli. L’Italia è presente in totale con 41 centri. 

1 Gennaio 19701 Gennaio 1970by In Notizie
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Ospedali in Italia, i migliori sono in Lombardia e Veneto: i dati Agenas

Sono otto le aree cliniche tenute in considerazione per la valutazione delle strutture ospedaliere italiane secondo il Piano nazionale esiti 2025 (Pne) presentato da Agenas: si tratta di cardiocircolatorio, nervoso, respiratorio, chirurgia generale, chirurgia oncologica, gravidanza e parto, osteomuscolare, nefrologia. A ottenere la massima valutazione in tutte le aree indicate sono solo due strutture, l’ospedale di Savigliano in Piemonte e quello di Mestre in Veneto. Nel complesso, il Veneto si attesta come seconda regione, solo dopo alla Lombardia, con 3 strutture valutate positivamente in 6, 7 o 8 aree. Sono in tutto 1.117 le strutture pubbliche e private valutare: ecco i dettagli del report.

1 Gennaio 19701 Gennaio 1970by In Notizie
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Covid, Oms: “Ora normalità dopo pandemia ma evoluzione imprevedibile”

Nel discorso rivolto al Comitato per l'emergenza Covid il direttore generale Tedros Ghebreyesus ha detto che "persistono alcune criticità in merito all'evoluzione del virus che rendono difficile il poter prevedere le dinamiche future di trasmissione del virus o la sua stagionalità". Oggi il Comitato si è riunito per analizzare i dati relativi all'andamento della pandemia e decidere se dare parere positivo alla fine dello stato di emergenza sanitaria internazionale decretato il 30 gennaio del 2020

1 Gennaio 19701 Gennaio 1970by In Notizie
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